前回ル・クルーゼ鍋を購入したお話しをしました
今回このお鍋でいつも作ってる無水肉じゃがを作ってみました
レシピは昔ネットで見つけたやつです
簡単無水肉じゃが
牛肉切り落とし250ｇ
じゃがいも 500ｇ
玉ねぎ 500ｇ
酒 1/2ｶｯﾌﾟ
砂糖 大さじ5
醬油 大さじ5
フライパンで牛肉の半分を軽く炒め
じゃがいも、玉ねぎも油がまわる程度に軽く炒める
その上に残りの牛肉をかぶせてから酒と砂糖をまわし入れる
フタをして中火で約10分蒸し煮する
その後醬油を回し入れてフタをしてさらに15分蒸し煮
（途中で底からざっくり混ぜる）
色々書いてますが食材も調味料も分量はいつも味見しながら適当です
我が家は濃い味好きなのでしっかりめの味付けでいつもおいしい肉じゃがが出来ます
今回はあえて大きいサイズのじゃがいももカットせずにごろっと入れました
緑ものを入れてないので相変わらず見た目が良くないんですが💦
しっかりホクホクです
お酒や醬油以外、他の水気は無いのに野菜の水分で鍋のふち近くまで
煮汁が出来てました
食べた感想
味付けはいつもの味付けなので普通に美味しいです
けど、じゃがいもが煮崩れしてないのにしみしみホクホク過ぎる！
人参もしっかりしみてる
素材が凄く美味しく感じるーーー！
これだけ大きいサイズ丸々煮込んでるけど煮込み時間も別に長く取ってません
やっぱりこのお鍋の優秀さを感じる事が出来ました
ル・クルーゼのレビュー
今回勢いでお鍋を買いまして
（有名なのでこのメーカーの存在は知ってましたが）
使用する前にこのお鍋の特徴や使用方法、ついでにレビューをネットで見てみました
すると
「自分の料理の腕が2段階くらいレベルアップしたように感じる」
とか
「この鍋で作ったらいつものメニューがけた違いに美味しくなる」
とか
皆さん大絶賛！ えーそんなに？鍋だけで？
ル・クルーゼとかストウブとか、盲信してる人いるよね…って思ってました←ｽﾐﾏｾﾝ
使用後の感想
が、
私もやっぱり「いつもより料理が美味しく出来ちゃう‼」って思っちゃいました笑
この前のサケの料理の時から薄々感じてました…
なんなん？ 凄すぎる… どういうこと？
ル・クルーゼ鍋の特徴
・鋳物ホーローならではの、高い熱伝導と蓄熱性でゆっくり均一に熱が伝わる事
・保温性があり冷めにくい
・ドームエフェクト…ドーム型のフタと、フタのふちの三つの突起の隙間による熱と蒸気の対流が均一に食材に熱を与える
ってことらしい
難しい事は分かりませんが、使ってて思ったのは、この鋳物の重いフタがポイントってのは何となく分かりました
鋳物のフタもかなり熱くなるから、スチームを加えながら上下から高温で熱を与えてるのがポイントなんじゃない？
使ってる方のブログを漁ってみたら
普通のカレーが段違いに美味しいそうです
やだ 食べたすぎる…
でもこの浅型鍋で作るのはちょっとムリだ😫
……でも大丈夫なんです (●'◡'●)ｴﾍﾍ
前回ブログ更新した日がル・クルーゼ夏のセールの最終日だったんですけど
最後まで悩んで悩んで、夜のホントにPM11:58！
ネットで大慌てで普通の鍋もポチりました✨
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このタイプのブルー 20㎝と悩んでこの22cmの鍋にしました
届くのはまだ先なんですが、届いたら絶対カレーやります
